Alimentos Jurado SA.

Esta es una empresa peruana que se dedica a la producción y transformación de productos desde 1993.

Sienso España uno de sus principales destidos de exportación. Asimismo, el volumen de importación se está incrementando considerablemente con el pasar de los años.

España y el orégano

España es el tercer prinicpal importador de orégano peruano, con 415 mil dólares al año. Asimismo, la demanda del país europeo es de 379895 kg. por toneladas métricas. Su uso es principalemente en la cocina, pero, también, tiene usos medicinales.

Además, la empresa peruana, principal exportadora a dicho país es ALIMENTOS JURADO SA.

Pechugas al Orégano

A contnucación se les ofrece una exquisiya receta española, conteniendo al orégano como ingrediente principal:

Ingredientes:

- Pechugas de pollo
- Orégano
- Aceite
- Sal

Preparación:

Se limpian las pechugas de pollo, es decir, se le quita toda la piel. Seguido, se salan las pechugas según el gusto de cada uno. Se colocan en una bandeja en donde se les echa un chorrito de aceite y se cubre con orégano cada una de las pechugas. Por último, se llevan al horno por 15 minutos, aproximadamente.

Agroindustria San Pedro

Agroindustria es una la princiapales empresas exportadoras de orégano en el Perú, siendo una mediana empresa que cuenta con aproximadamente 50 empleados. Asimismo dicha empresa opera en el sur de nuestro país hace más de 25 años. Entre los productos que exporta se encuentran:

- Orégano seco en hojas, en bolsas de 12.5 kg.

- Aceite escencial de orégano, en botellas de 20 ml o 1000 ml.

Además, para la exportación del orégano cuentan con un certificado de una empresa de reconocida trayectoria como lo es CERPER (Certificaciones del Perú).

Exportaciones peruanas

Chile: principal exportador del orégano peruano

Hoy en día, el mercado internacional de hierbas aromáticas y medicinales se encuentra en constante expansión gracias a que las personas cuidan más su alimentación como su salud. Es por ello que la exportacióin del orégano peruano se ha incremnetado considerablemente, siendo Chile nuestro principal importador, el cual realizó compras por 895 mil dólares en el primer semestre del 2007, concentrando el 37% del total. Asimismo, este país lo importa para exportarlo, siendo su principal importador, Brasil con 84% y Argentina con un 66%.

Una de las principales empresas exportadoras de orégano hacia Chile es AGROINDUSTRIA SAN PEDRO, la cual tiene su sede principal el departamento de Tacna.

Sabor a Perú....

La marca...

El producto......

El producto terminado y sus consideraciones

El producto a exportar es el Orégano molido, el cual tiene que tener las consideraciones de las normas básicas. SABOR A PERU es la marca a la cual pretendemos consolidar y lograr ser competitivos.

El producto es atractivo principalmente por:

-Calidad del orégano peruano

-Posibilidad de establecer un precio de exportación competitivo.

-Capacidad de cubrir la demanda insatisfecha en el mercado destino.

Las normas básicas

que deben cumplirse para poder exportar Orégano son las siguientes:
1-. Autenticidad de la especie y de la parte usada
2-. Color y aroma
3-. Límite de contenido de palos y materia extraña
4-. Limite contenido de polvo
5-. Que cumpla con los requerimientos fitosanitarios del SAG de exportación.

El orégano molido debe pasar completamente a través de un tamiz de apertura
nominal de 0,5 mm.

Aventura culinaria ..El Orégano(Parte2)

Aventura culinaria ..El Orégano(Parte1)

Comida Peruana en España

Cuadros estadísticos de exportaciones a Países 2000-2007

Fuente: www.agrogestion.cl
Como se observa, el país al cual Perú exporta más es a Chile. Pero se podría mencionar que viendo las estadisticas de Chile en cuanto a exportación del Orégano es mayor a la Peruana e inclusive más conocida a nivel mundial. Esto se da Debido al mayor procesamiento y mejoras que se le aplcian al orégano.

El Orégano en el Perú y sus Asociaciones

El orégano es una hierba muy conocida en el país; sobre todo en las cocinas peruanas donde su principal uso es en las comidas. También es usado como medicina natural, ya que el orégano es especial para los casos de espasmos intestinales, ayuda en las digestiones y se ha comprobado su actividad antitumoral, lo que lo hace adecuado contra las enfermedades al hígado. Por otro lado, su partida arancelaria es 1211903000. La partida arancelaria es un código por el cual esta registrado el producto o mercancía en la aduana.

Las asociaciones de productores en la cadena productiva tacneña son las siguientes (agrupan 340 productores):

- Asociación de Productores Agrarios de Susapaya.
- Asociación de Productores Agropecuarios Múltiples de Yabroco.
- Empresa Comunal de Servicios Agropecuarios "San Juan Bautista" de Sitajara.
- Asoc. De Productores Agropecuarios Alto Camilaca.
- Agroindustrias Tutupaca S.A.
- Asoc. de Productores Múltiples de Borogueña.
- Empresa Agroindustrias de Cambaya S.A.
- Asoc. de Productores Agroindustriales de Coraguaya.
- Asoc. de Productores Agrarios Múltiples de Ticaco.
- Asoc. de Productores 1º de Setiembre Tarata.
- Asoc. de Productores Agrarios de Virgen de Copacabana – Tarata.
- Asoc. de productores Agrarios de Yarabamba.
- Asoc. de productores Agropecuarios Múltiples "San Juan Bautista " de Calacala.
- Asoc. de Productores de orégano y Plantas Aromáticas "San Pedro".

Fuentes:

Sierra exportadora (2007:7)

www.agritacna.gob.pe, Cadena Agro Productiva del Orégano Campaña 2005-2006.

Beneficios del Orégano